Restaurants et hôtels

L’accueil à la réception, la prise de commande, le service des plats, l’entretien des chambres et la coordination des équipes forment le cœur du métier dans les hôtels et restaurants. Les serveurs, cuisiniers, réceptionnistes, gouvernantes, barmans et maîtres d’hôtel assurent le lien entre cuisine, salle et hébergement. Les établissements présentés vont du café de centre-bourg au restaurant traditionnel, de l’auberge de campagne à l’hôtel avec salle de séminaire, avec des prestations de réservation, de restauration sur place, de petit-déjeuner ou de privatisation.

Les cartes mettent en avant des plats du jour, des plats mijotés, des grillades, des pâtisseries, des vins au verre et des formules complètes. Selon le lieu, la clientèle accède à un service continu, à un brunch, à un menu enfant, à une terrasse, à un parking ou à des chambres équipées. Les besoins varient entre pause déjeuner, dîner en famille, nuitée d’étape, réception privée ou repas d’affaires.

Pour un touriste, un commercial en déplacement ou une famille en week-end, ces adresses servent à dormir, manger et organiser une halte dans de bonnes conditions. Des lieux les plus fréquents aux tables plus discrètes, des hébergements simples aux adresses de réception plus spécialisées, l’offre s’étend sur tout le secteur.