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Pourquoi les gens mangent-ils de l’agneau et non des moutons ?

Pourquoi les gens mangent-ils de l’agneau et non des moutons ?
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La viande d’agneau et de mouton est consommée par les gens. La viande d’un agneau s’appelle simplement agneau et est plus tendre, tandis que la viande d’un mouton adulte a plus de saveur et s’appelle mouton.

Qu’est-ce qui fait que la viande est de l’agneau et non du mouton ?

La différence entre l’agneau et le mouton est strictement l’âge de l’animal au moment de son abattage. La viande d’un mouton de moins d’un an est appelée agneau. Un mouton qui a plus d’un an au moment de l’abattage est appelé mouton. Si vous souhaitez en savoir plus sur les différences entre les moutons et les agneaux, cliquez ici pour lire un autre article que j’ai écrit et qui comprend une explication plus approfondie. La race du mouton et la façon dont il a été élevé influencent la taille, la saveur et la couverture de graisse à l’abattage. Quelle que soit la façon dont l’animal a été élevé, les termes restent basés sur l’âge. Certaines races seront plus grandes, d’autres plus petites, mais l’âge est toujours pris en compte.

La viande d’agneau est-elle vraiment des agneaux ?

Non, la viande d’agneau ne provient pas de bébés agneaux. L’agneau que vous mangez est né au cours de l’année dernière, mais l’agneau est en fait l’un des plus vieux animaux que nous mangeons pour la viande. Les agneaux sont généralement âgés de six mois ou plus à l’abattage, alors que d’autres animaux à viande populaires ont tendance à être plus jeunes, à l’exception des bovins. En voici quelques exemples :

Comment l’agneau est-il élevé ?

L’agneau est généralement élevé dans les pâturages, au moins pendant une partie de sa vie. Cela dépend beaucoup de la région où il a été élevé, des pratiques agricoles qui y sont utilisées et des défis auxquels la région est confrontée, comme les parasites et/ou les prédateurs. Les moutons qui sont élevés en très grands troupeaux comme dans l’ouest des États-Unis ou dans une station ovine en Australie n’auront pas reçu d’autre nourriture que l’herbe et les autres plantes fourragères dont disposait le troupeau. Ces agneaux seraient donc nourris à 100% d’herbe et finis.

Dans d’autres régions du monde de l’élevage ovin où la terre est plus limitée ou les parasites sont très problématiques, il est alors possible de mettre les agneaux sur des céréales et du foin dans une étable.

Est-ce que manger de l’agneau est sain pour vous ?

L’agneau est une viande très saine. Les agneaux peuvent être élevés uniquement sur l’herbe, sans grain ni confinement. Un agneau a juste besoin d’eau, d’énergie solaire et de nutriments du sol, ainsi que du lait de sa mère et de quelques coups de lèche sur le bloc de sel de temps en temps. Les agneaux sont les plus susceptibles de tous les animaux d’élevage d’être élevés de la manière dont vous souhaitez que votre viande soit élevée, c’est-à-dire à l’air frais et avec beaucoup d’espace. C’est tout simplement parce que les agneaux ne supportent pas bien le stress, ils ne sont donc pas de bons candidats pour un système de confinement.

Pour commander la meilleure viande de l’agneau, une seule adresse : https://www.maisonboudet.com/categorie-produit/agneau/

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